大夫山旁的脆肉鯇,從中山火到番禺,日銷800斤仍供不應求!

時間:2017-09-19 23:07:13 來源:番禺著數mp

原標題:大夫山旁的脆肉鯇,從中山火到番禺,日銷800斤仍供不應求!

它是鐘村脆肉鯇的霸主

開店一個月就日銷800斤

人均只需25元就能吃到它!

鐘村大石洛溪,僅此1家

強勢插入一個福利,

即日起至整個十月都沉浸在福利里 ,

老板說:你們開心就好~

>>著數福利<<

中山脆肉鯇套餐(4人份)特價98元!

活動時間:9月19日---10月31日

包含:白灼魚片、椒鹽魚骨、剁椒蒸頭尾腩

炒青菜一份和茶位四份

(周六日、節假日除外噢)

*如多人用餐可另外增加分量,按38/斤收費

本期采訪,小編邀請了一位實力美食小達人——振哥,我們一起跟著振哥的步伐,深入了解中山東升脆肉鯇。

從中山到番禺,現撈現切

它家成為霸主的關鍵,全靠這條魚!從中山跨越57.1公里到番禺,每天現點現殺,上桌前還新鮮到濺出水來!

這里的脆肉鯇都是大魚塘以蠶豆飼養養殖,魚肉緊致脆爽。而且到店前都會先辟谷一個月“瘦身”,除去多余的油脂。

從頭吃到尾,從肉吃到骨

▼脆肉鯇魚片開鍋>>喚醒味蕾第一步

片好的魚片一上就是四大碟,每一片都晶瑩剔透。小編悄悄告訴你,帶有魚皮的更爽脆!

摒棄一貫的薄切,老板說厚切才有肉感!師傅嫻熟的刀工順著魚骨的紋路,切下去,每一片都是厚切無骨!

開鍋無需過多的配料,一鍋清水,少許姜片蔥段,就能把脆肉鯇的鮮味完全提出來,時間也無需過多,18秒就夠了!

涮夠18秒的脆肉鯇入口脆!爽!老板私心推薦,一定要蘸著沙姜、醬油、芥末油一起吃,魚的鮮味瞬間up up up!

振哥:很爽很鮮!完全陷進了老板的私心推薦,秘制的沙姜很香不會很辣,芥末油更是把鮮味推到更高的層次!

▼豉汁蒸脆肉鯇魚腩>>咸香惹味

豆豉是一樣最百變的調味料,不管蒸什么,它都能讓每一樣食材保持最原汁原味又充滿咸香。這道豉汁蒸魚腩票選為王!

魚腩是魚脂最飽滿的地方,在脆肉鯇身上更加爽脆甘香,一點都不覺得油膩。小編想把它占為己有!

振哥:魚肉超級彈牙,一啖咬落去,能聽到“咔嚓”的清脆聲響!魚肉香嫩爽滑被豉汁襯托得淋漓盡致。

▼椒鹽脆肉鯇魚骨>>下飯更下酒

金黃“外衣”里藏著雪白“肌膚”,焦黃香酥、外脆里嫩!沒有絲毫的腥味,香口不膩,根本停不下來啊~

雖然是炸物,但一點都沒有油膩感,爽脆的口感也大大保留。香辣的口感更激發食欲,鮮味在口腔中爆發。

▼白灼脆肉鯇魚片>>秒殺味蕾

這款由掌門人林哥親自把關、調料的白灼脆肉鯇魚片無需蘸料都鮮味十足。

▼剁椒蒸脆肉鯇魚頭>>剁椒愛好者的天堂

剁椒蒸脆肉鯇魚頭其實并沒有看起來這么辣口,比起麻辣剁椒鮮咸的味道更突出,配上鮮嫩的魚頭,很開胃!

▼脆肉鯇魚腸煎蛋>>檢驗好魚的標準

脆肉鯇從頭吃到尾,魚腸自然也不放過!魚腸煎蛋煎得很香口,入口不會覺得腥,證明是好魚,也沒有十分油膩的感覺。

乳鴿界的twins也是店內的熱銷。7兩重的乳鴿都是每天現烤的。小編建議原只上,體驗手撕乳鴿的快感!

喜歡吃鹵水的朋友可以試一下鹵乳鴿皇。每只乳鴿都是自己鹵制的,味道更為甘香。

即日起至整個十月都沉浸在福利里

老板說:你們開心就好~

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中山脆肉鯇套餐(4人份)特價98元!

活動時間:9月19日---10月31日

包含:白灼魚片、椒鹽魚骨、剁椒蒸頭尾腩

炒青菜一份和茶位四份

(周六日、節假日除外噢)

*如多人用餐可另外增加分量,按38/斤收費

大廳的環境很明亮,還有點點綠葉掛飾很舒適的環境。外面設有停車場,很適合一家大小、親戚朋友過來組隊開吃!

--中山人家--

地址:廣州市番禺區鐘村鎮鐘一美食城(即大夫山北門斜對面)

電話:020-31568253,13710554193譚生

營業時間:10:00-21:00

路線指引:鐘一美食城牌坊直入30米

    海峽線上 haixiaol.com 2017-09-19 23:07:13

    gt 脆肉 魚片 乳鴿 鮮味

    【優品推薦】一盒刷爆朋友圈會流心的蛋黃酥,日銷10000盒,又薄又脆酥酥綿綿上口就停不下來……

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