那年花開月正圓中秋月餅有考究

時間:2017-09-29 09:33:14 來源:龍億惠品

原標題:那年花開月正圓 中秋月餅有考究

“花在此時落,月在此時圓”轉眼中秋將至,與往年不同的是今年的中秋假期和國慶假期相遇了,于是造就了2017年最長的中秋假期。

8天的小長假,很多人都選擇了回家與親人們一起度過。中秋節以月之圓兆人之團圓,而人們聚在一起自然少不了吃。我們中國的節日從來都是和吃聯系在一起的,比如春節要吃餃子,端午要吃粽子,元宵要吃湯圓,中秋要吃月餅。這是和我們國家幾千年是農業社會有很大的關聯的。節日與農業的節氣緊密地聯系在一起,所有節日里吃食,都是對大地的親近。

中秋節與端午節、春節、清明節并稱為中國四大古早節日。中秋的吃月餅自然就成為了一年中比較重要的事情,沒吃上月餅就相當于沒過上一個完美的中秋。月餅的餡也是百花齊放,但甜是最主要的。原因很簡單,在原始的農業社會,蔗糖和蜂蜜的出現之前,甜曾經是人們一種向往和欲望,是被古代哲人認為是和光明連在一起的兩件最高貴的事情,是和美連在一起的最好的一個詞匯。花盼陽春春盼暖,月盼中秋月兒圓,地盼豐收金浪翻,人盼盛世日子甜。所以,到現在我們還在說“甜美的生活”,把最好的日子用甜來表達,是最高貴的一種體現。因此,月餅的甜味是必然的,是主要的,是體現了一個飽嘗辛酸苦辣的民族長期以來對生活特別是團團圓圓、甜甜蜜蜜生活由衷的向往和禮贊。

南宋吳自牧的《夢粱錄》一書,已有“月餅”一詞,但對中秋賞月,吃月餅的描述,是明代的《西湖游覽志會》才有記載:“八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,取團圓之義”。到了清代,關于月餅的記載就多起來了,而且制作也越來越精細。到了現在,隨著一系列探月科技的發展,月球的神秘面紗被揭開,人們拋棄了月餅中曾經寄托的對月的美好向往,只是單純把月餅當成了一種吃食和禮品來看待。

如今的人們已經越來越怕甜了,把甜和高血脂、高血糖、肥胖癥等聯系在一起,甜膩成了不健康的代名詞。如今的商家賣的月餅自然要迎合人們的新口味,不敢太過甜膩,卻敢把海鮮、鮑魚、魚翅、燕窩都拿去做餡,甚至還有人參餡的月餅,把本來象征合家團圓與生活甜蜜的月餅,包裝成了老君爐里那長命百歲的不死金丹。

月餅成了一個筐,什么餡商家都敢往里面裝。從早些年受到熱捧的朱古力月餅、冰皮月餅到去年風靡一時的小龍蝦月餅、榴蓮月餅。今年酸菜牛蛙月餅成為新一代網紅月餅,不少好奇的消費者爭相購買這個“吃了要吐骨頭的月餅”。

月餅仍然在花樣翻新,辣條月餅、朱古力香辣牛肉月餅、皮蛋月餅層、韭菜月餅你方唱罷我登場。月餅產商們為了吸引眼球生產出了一批又一批的“噱頭月餅”背后是文化的缺失,中秋節是中華民族古早節日,其文化內涵在于人們對豐收、團圓的期盼和感激。賞一輪明月,聚一家親朋,“天涯共此時”的望月懷遠是何等美好?可惜,如今的中秋已被攀比、送禮、公關抹去了浪漫,“月餅”不再是單純的合家團聚的美食。

其實,面對中秋這個中華古早節日,我們應該回歸淳樸的古早,要明白中秋節吃月餅,絕非為吃而吃,附上團圓和思念,深知“月是故鄉明”,月餅才會真好味。

“明月易低人易散,歸來呼酒更重看。”當然,中秋不單單要吃月餅,還要和親朋好友們聚在一起吃個團圓飯,對月舉杯痛飲才更能盡興。

最后,龍億惠品祝大家:中秋快樂!

但愿人長久,千里共嬋娟!

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月餅 中秋 團圓 中秋節 人們

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